PROGRAMACION EN LA PRODUCCION

a)    ¿QUE ES PROGRAMAR EN EL SECTOR INDUSTRIAL?

Es la suma de todas las empresas, negocios, oficinas y
demás relacionados con la industria.

La industria es la transformación de materias primas en productos elaborados. Por extensión, el conjunto de instalaciones en las que se realizan dichas transformaciones.

Si bien la actividad industrial así definida puede hacerse extensiva a lo que comúnmente se denomina artesanía, la diferencia fundamental entre ambas estriba, principalmente, en que mientras el artesano realiza por sí mismo todas las operaciones necesarias para obtener el producto final, la industria se caracteriza por su especialización, de modo que las diferentes etapas del proceso son realizadas por diferentes trabajadores o, incluso, diferentes empresas.



b)   ¿QUE ES PROGRAMAR LA PRODUCCIÓN?

Actividad que consiste en la fijación de planes y horarios de la producción, de acuerdo a
la prioridad de la operación por realizar, determinado así  su inicio y fin, para lograr el nivel más eficiente.

La función principal de la programación de la producción consiste en lograr un movimiento uniforme y rítmico de los productos a través de las etapas de producción.

Se inicia con la especificación de lo que debe hacerse, en función de la planeación de la producción. Incluye la carga de los productos a los centros de producción y el despacho de instrucciones pertinentes a la operación.

El programa de producción es afectado por:

·      Materiales: Para cumplir con las fechas comprometidas para su entrega.

·      Capacidad del personal: Para mantener bajos costos al utilizarlo eficazmente, en ocasiones afecta la fecha de entrega.

·     Capacidad de producción de la maquinaria: Para tener una utilización adecuada de ellas, deben observarse las condiciones ambientales, especificaciones, calidad y cantidad de los materiales, la experiencia y capacidad de las operaciones en aquellas.

·     Sistemas de producción: Realizar un estudio y seleccionar el más adecuado, acorde con las necesidades  de la empresa.

La función de la programación de producción tiene como finalidad la siguiente:

§  Prever las pérdidas de tiempo o las sobrecargas entre los centros de producción.

§  Mantener ocupada la mano de obra disponible.

§  Cumplir con los plazos de entrega establecidos.

Existen diversos medios de programación de la producción, entre los que destacan los
siguientes:

1.   Gráfica de Barras. Muestra las líneas de tendencia.

2.   Gráfica de Gantt. Se utiliza en la resolución de problemas relativamente pequeños y de poca complejidad.

3.   Camino Crítico. Se conoce también como teoría de redes, es un método matemático que permite una secuencia y utilización óptima de los recursos.

4.   Pert-Cost. Es una variación del camino crítico, en la cual además de tener como objetivo minimizar el tiempo, se desea lograr el máximo de calidad del trabajo y la reducción mínima de costos.

     La programación de la producción dentro de la fábrica y la conservación de la
existencia constituyen el medio central de la producción.   El proceso de fabricación está constituido por corriente de entrada de materiales que se utilizan en el producto; y la operación que abarca la conversión de la materia prima (empleado, equipo, tiempo, dinero, dirección, etc.) en producto acabado que constituye el potencial de salida. 

c)    ¿PORQUE ES IMPORTANTE LA PROGRAMACIÓN DE ALIMENTOS
INOCUOS?

Porque con la programación se determina cuándo se debe iniciar y terminar        cada lote de producción, qué operaciones se van a utilizar, con qué máquina y con qué operarios.


d)    ¿QUE VENTAJAS TIENE HACER UNA PROGRAMACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN?

Ventajas de programación de producción:

a.    los pedidos se pueden entregar en las fechas estipuladas

b.    se calculan las necesidades de mano de obra, maquinaria y equipo. así habrá una mejor utilización de esos recursos.

c.    Se pueden disminuir los costos de fabricación.


¿ENUNCIE LOS PASOS QUE DEBE TENER EN
CUENTA PARA UNA PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN?

1.    Cálculo de tiempos según la producción requerida:

Determine el tiempo que permanece ocupada cada máquina y Operario. Para calcular este tiempo multiplique las veces que se hará cada operación, por el tiempo que se gasta en hacer la operación una vez. Así se calcula el tiempo total de trabajo por operación, por operario y por máquina.

2.     Elaboración de un diagrama de Gantt

El diagrama de Gantt Es una herramienta que ilustra en que momento están ocupadas las máquinas y los operarios.

En este diagrama se programa el trabajo diario por operación que se alcanza a realizar teniendo en cuenta los tiempos calculados en el cuadro anterior. 

3. Elaboración de las Órdenes de Producción

Con base en la programación del cuadro anterior, elabore las órdenes de producción para cada operario.

La Orden de producción Es una herramienta de programación del trabajo en la cual se especifica el trabajo que debe  realizar el operario en un período de tiempo.